HISTORIAL.ID – GOWA – Kecamatan Bontomarannu kini memiliki daya tarik kuliner baru yang siap memanjakan lidah para pecinta makanan tradisional. Sebuah rumah makan yang sebelumnya dikenal dengan sajian Coto Ikbal, kini memperkenalkan menu khas terbaru yaitu, Pallu Kacci Sattulu Dg Sijai.

Hidangan ini bukan sekadar santapan, tetapi sebuah warisan budaya yang dibalut cita rasa otentik.

Terbuat dari potongan daging dan tulang yang dimasak sempurna dalam kuah rempah sederhana, Pallu Kacci Sattulu menghadirkan sensasi rasa yang kuat, namun kini hadir dengan sentuhan ringan di lidah terutama disesuaikan dengan selera generasi kalangan tua dan generasi kalangan muda.

“Inovasi ini kami buat agar anak-anak muda tetap mencintai dan bangga dengan makanan khas daerahnya. Kami tetap menjaga keaslian resep, tapi menyesuaikannya agar bisa dinikmati oleh lebih banyak kalangan,” ujar pemilik rumah makan, Amran Dg Sijai, Rabu (14/5).

Amran menegaskan bahwa, kehadiran Pallu Kacci Sattulu merupakan bentuk upaya melestarikan kuliner lokal yang mulai terlupakan.

Lewat adaptasi cita rasa dan penyajian yang lebih modern, hidangan ini diharapkan mampu memperkenalkan kekayaan kuliner Gowa ke kancah yang lebih luas.

“Peluncuran kembali menu ini tak hanya menggugah selera, tetapi juga membangkitkan semangat pelestarian budaya melalui makanan, dan menjadikan setiap suapan sebagai bagian dari perjalanan sejarah dan identitas masyarakat Gowa,” jelasnya.