HISTORIAL.ID – Salah satu manfaat ubi jalar antara lain untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan mata karena kandungan beta-karoten (vitamin A) dan antosianin, serta mendukung kesehatan pencernaan berkat kandungan seratnya.

Ubi jalar juga dapat membantu mengendalikan gula darah, menurunkan tekanan darah, meningkatkan fungsi otak (khususnya ubi ungu), dan mengandung antioksidan yang melawan radikal bebas.

Adapun manfaat ubi jalar bagi kesehatan Memperkuat sistem kekebalan tubuh: Ubi jalar kaya akan antioksidan dan beta-karoten yang diubah menjadi vitamin A. Vitamin A penting untuk menjaga fungsi kekebalan tubuh yang sehat.

Ubi Jalar juga menjaga kesehatan mata Kandungan beta-karoten dan antosianin (pada ubi ungu) penting untuk kesehatan mata. Beta-karoten diubah menjadi vitamin A yang membantu membentuk reseptor cahaya di mata, sementara antosianin melindungi sel-sel mata.

Bahkan mendukung kesehatan pencernaan: Ubi jalar mengandung serat larut dan tidak larut yang membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Serat ini juga bertindak sebagai prebiotik untuk menjaga keseimbangan bakteri baik di usus.

Mengendalikan gula darah Kandungan serat dan senyawa lainnya dalam ubi jalar dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Meningkatkan fungsi otak: Ubi ungu, khususnya, mengandung antosianin yang dapat melindungi otak dari radikal bebas dan peradangan, sehingga berpotensi mencegah penurunan fungsi kognitif dan penyakit seperti Alzheimer.

Menjaga kesehatan jantung Kandungan serat dan vitamin A pada ubi jalar dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan menjaga kesehatan jantung secara keseluruhan.

Meningkatkan kesehatan kulit: Vitamin A dan C yang terkandung dalam ubi jalar, terutama ubi jalar kuning, dapat membantu menjaga elastisitas kulit dan melindunginya dari kerusakan, menjadikannya tampak lebih sehat dan bercahaya. (*)